厳選された一等米
当店では、販売店でも生産農家でもなく、国が認めた検査機関が認めた”一等米”のみを使用しております。各産地の一番いい地域を選び、更にその地域の“一等米”だけを使用しているので一年を通して安定して美味しいお米を販売することが出来ます。

徹底した低温保存
玄米は呼吸しています。温度が高くなるほど呼吸量は増え、玄米の成分が消費されてしまうのです。栄養と美味しさを損なわないためにも当店では低温保存を徹底しております。

受け継がれてきた精米の技術
『玄米の殻を削ることによってお米を美味しく食べやすくする』それが精米です。単純に言えば、削れば削るほどお米は美味しくなります。ただし、削りすぎてお米が欠けたり割れたりしてしまっては逆に味を損なうことになります。限界ギリギリが一番美味しいのです。品種や産地はもちろん、その時の気温や湿度によっても【限界ギリギリ】は変わってきます。当店では創業当時より受け継がれてきた精米の技術によって、一番美味しい状態のお米をお客様にお届けいたします。